Envueltos de sardina

Producto La Sirena

2 latas de sardina en aceite La Sirena

Preparado por

Rebeca Fernández

Ingredientes

  • 2 latas de sardina en aceite La Sirena®
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 chile pimiento verde finamente picado
  • 1 tomate finamente picado
  • 1/4 cebolla finamente picada
  • 2 papas en cubos pequeños
  • Cilantro/culantro
  • 1 cucharada de Paprika
  • 1 clavo de olor
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Preparación

PREPARACIÓN TORTAS

  1. Abrir y escurrir las latas de sardina La Sirena® y reservar.
  2. Batir en un recipiente hondo las claras huevo a punto de nieve, después agregar las yemas de huevo y la harina, incorporar bien los ingredientes.
  3. Con la mezclar de huevo batido, proceder a envolver los trozos de sardinas y freír en una sartén con aceite caliente.

PREPARACIÓN SOFRITO

  1. En un sartén, agregar una cucharada de aceite, sofreír la cebolla, tomate, chile pimiento, cilantro picado y la papa cortada en cubitos pequeños, sazonar con paprika, 1 clavo de olor y 2 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
  2. Agregar 2 tazas de agua, al hervir bajar el fuego al mínimo e incorporar los envueltos de sardina, cocinar por 3 minutos y servir con cilantro fresco.

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