Aguachile Gourmet La Sirena
Una propuesta fresca y llena de carácter que reinventa el clásico aguachile con el sabor de las Sardinas en aceite ligeramente ahumadas La Sirena®.
Producto La Sirena
2 latas de sardinas en aceite ligeramente ahumadas La Sirena
Preparado por
Chef Kristopher Kirchman
Ingredientes
- 2 latas de sardina ahumada
- 5 Limones
- 3 Chiles serranos
- 1/2 mazo de Cilantro fresco
- 1 Cucharada de Sal
- 2cda de jengibre picado
- 3 dientes de ajo
- 2 Pepinos cortados en rodajas
- 3/4 Cebolla morada en julianas
- 3 ají chombo
- Tostadas de maíz
Preparación
Licuar
- Para la salsa, licuar el jugo de limón con los chiles, mitad del cilantro, la sal, jengibre, ajo, 1ají chombo; dejar esta mezcla 30min refrigerando.
Mezclar
- Colocar en un plato hondo las rodajas de pepino, la cebolla morada, la mezcla que se licuó y en el centro las sardinas ahumadas
Servir
- Decorar con cilantro picado, las rodajas de ají chombo y acompaña tostadas.
