Arroz de atún y tajadas

Producto La Sirena

1 Lata de atún en agua de La Sirena
1 lata de atún de aceite de La Sirena

Preparado por

Chef José Flores

Ingredientes

  • 1 lata de atún en Agua La Sirena®
  • 2 tazas Arroz blanco
  • ¼ taza Achiote Liquido
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 pimentones rojo y naranja
  • ½ taza de maíz en lata
  • ½ guisantes
  • 1 plátano maduro
  • 2 tazas Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Alioli de Culantro y atún:

  • 1 atún de Aceite La Sirena®
  • 1 huevo cocido
  • 1 taza Aceite de Oliva
  • 1 taza culantro/cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sofreír en aceite de achiote el ajo, cebolla, pimentones y el atún La
    Sirena® previamente drenado
  2. Agregar arroz hasta dorar
  3. Añadir el maíz y los guisantes
  4. Salpimentar al gusto
  5. Cortar los plátanos en cuadros y freír

 

Para la mayonesa

  1. Licuar el huevo con atún La Sirena® y culantro
  2. Agregar aceite de oliva hasta emulsionar

 

Para el montaje

  1. Colocar el arroz, los plátanos maduros,
  2. Adicionar microgreens y puntos de alioli de culantro/cilantro

Más recetas