Arroz panameño La Sirena

El resultado es un plato completo y delicioso que puede ser protagonista en cualquier comida familiar o reunión, con ese toque casero y lleno de tradición que lo hace irresistible.

Arroz Panameño

Producto La Sirena

2 latas de Sardina en salsa de tomate La Sirena

Preparado por

Chef Edgar Bofanti

Ingredientes

  • 2 tazas de Arroz.
  • 3 1/4tazas de agua.
  • 2 latas de sardina en salsa de tomate
  • ½ taza de cebolla picadita.
  • 5 dientes de ajos machacado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • Aceite oliva al gusto para sofreír.
  • 1 cucharada de cúrcuma.
  • 2 tomates sin semillas picadito.
  • 1 pimentón rojo picadito.
  • 1 cucharada de cilantro.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 1 cucharada de pasitas.
  • 2 cucharadas de ají dulce picadito.
  • Ajoporro picadito.
  • 1/2 taza de zanahoria picadita.
  • Petipua al gusto.

Preparación

  • Colocar hervir agua para el arroz.
  • Lavar el arroz en un colador de alambre frotándolo bajo agua corriente hasta que salga transparente. Escurrir y reservar.
  • Sofreír por 5 minutos se agregan cebolla, ajo, pimentón, ají dulce, alcaparras, pasitas, zanahoria, cilantro, incorpora sardina ya limpia sin hueso, pimienta y sal colocar el agua hervida, incorporar el arroz ya lavado, sal, cúrcuma y petipua.
  • Se remueve se pone fuego lento, se tapa y se cocina hasta casi secar.
  • Decorar con cilantro y sardina.

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