Chile Poblano Relleno
Un clásico lleno de sabor donde el chile poblano se rellena con una mezcla deliciosa de atún o sardinas La Sirena®, creando un plato jugoso y bien sazonado. Perfecto para un almuerzo completo y diferente.
Producto La Sirena
1 lata de Atún en Aceite la Sirena
Preparado por
Ingredientes
- 1 lata de Atún en Aceite la Sirena
- 226 gr de queso crema
- 50 ml de leche entera
- 25 ml de jerez seco
- 50 gr de nueces
- Canela al gusto
- Azúcar al gusto
Para el chile:
- 4 chiles poblanos
- 2 tomates
- 2 latas de atún en aceite La Sirena
- 2 o 3 dientes de ajo
- ¼ de cebolla blanca
- 70 gr de almendras fileteadas
- ½ plátano maduro
- 1 manzana verde
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación
Topping de queso crema:
- Verter el queso crema en un bol, junto con la leche
- Mezclar con una batidora hasta obtener una mezcla pastosa.
- Agregar el jerez, las nueces y mezclar nuevamente
- Agregar canela y azúcar al gusto.
Para el Chile:
- Asar los chiles
- Introducir en una bolsa plástica, cerrar, dejar reposar por 7 minutos para
humedecer los chiles, retirar la piel. - Hacer una pequeña apertura al chile.
- Remover las venas y semillas. Reservar.
- Asar los tomates y retirar la piel.
- Licuar los tomates con el ajo y cebolla. Reservar.
- Picar almendras. Reservar.
- Pelar la manzana y cortar en cubos pequeños. Reservar con agua y limón.
- Cortar el plátano en cubos pequeños y freír.
- Picar el perejil.
- Abrir dos latas de atún en aceites la Sirena.
- Freír el atún en una cazuela y agregar la salsa para dejar cocer a fuego medio.
Por 15 minutos. - Añadir la manzana, almendras picadas y sazonar. Agregar azúcar y dejar
cocer hasta que se observe ligeramente brillante el guiso. Dejar enfriar. - Rellenar los chiles con el guiso ya frio y servir a temperatura ambiente.
- Bañar los chiles con el tooping de queso crema.
- Decorar con perejil.
