Dobladas Chapinas

Producto La Sirena

3 latas de sardinas Pica Pica La Sirena

Preparado por

Chef Catalyn González

Ingredientes

Para la masa

  • 1 ½ libra de masa de maíz
  • 5 tazas de agua
  • 1/2 taza de salsa de tomate (opcional)
  • 2 cucharadas de consomé
  • Sal y pimienta, al gusto

Para el relleno

  • 2 papas cocinadas al vapor (opcional)
  • 3 latas de Sardina Pica Pica La Sirena®
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1 Cebolla picada finamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de consomé
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación

  1. Preparación de la masa: En un recipiente grande mezclar la masa de maíz con las 5 tazas de agua, amasar hasta formar una masa homogénea.
    Agregar a la masa 2 cucharadas de consomé y la salsa de tomate.
    Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien.
  2. Preparación del relleno: Machacar los trozos de Sardina Pica Pica La Sirena® y las papas con la ayuda de un tenedor.
    En un sartén, freír la cebolla, la salsa de tomate y la mezcla anterior por 10 minutos, a fuego medio, hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
    Sazonar con consomé, sal y pimienta al gusto.
  3. Preparación de dobladas: Formar una tortilla con la masa. Agregar 1 cucharada del relleno en el centro de la tortilla.
    Doblar la tortilla para que el relleno quede adentro, y sellar la orilla de la doblada con los dedos.
    Calentar el aceite en un sartén y freír las dobladas de ambos lados, hasta que estén bien doradas.
    Colocar las dobladas sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
    Servir y colocar repollo cocido encima. Decorar con salsa de tomate, queso y perejil.

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