Ensalada de ejotes con sardinas

Producto La Sirena

2 latas de Sardina Pica Pica La Sirena

Preparado por

Chef Catalyn González

Ingredientes

  • 2 latas de Sardina pica pica La Sirena
  • 1 lb de ejotes
  • ¼ taza de nueces picadas y tostadas
  • 1/3 de taza de arándanos secos
  • ¼ de cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • ½ cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Hervir agua en una olla, una vez que este hirviendo agrega sal y los ejotes (de 3-4 minutos)
  2. Enfriar bajo el chorro o en un bowl con agua helada (esto es muy importante para cortar la cocción). Escurrir los ejotes en un colador hasta que estén bien secos.
  3. Mezclar los ingredientes de la vinagreta en un bowl, hasta que estén bien incorporados.
  4. Sirve los ejotes y cebollas en un plato, bien acomodados. Cubre con la sardina Pica Pica La Sirena, la nuez y los arándanos y bañar con la vinagreta

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