Ensalada Nicoise de atún

Producto La Sirena

1 lata de atún en agua de La Sirena
1 lata de sardina en aceite de oliva La Sirena

Preparado por

Chef Catalyn González

Ingredientes

  • 1 lata de atún en agua La Sirena
  • 1 lata de sardina en aceite de oliva La Sirena
  • 1 taza de ejote cocidos al dente y cortado en tiras sesgadas
  • 1 cebolla en juliana
  • 3 huevos cocidos
  • 1 taza de tomates Cherry, cortados por la mitad
  • ½ chile pimiento rojo cortado en tiras
  • ½ chile pimiento verde cortado en tiras
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • ¼ de taza de aceitunas negras
  • Lechugas mixtas
  • Sal al gusto

Vinagreta:

  • 1/2 cucharada de mostaza Dijon
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de vinagre
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación

  1. Distribuir unas hojas de lechuga en 4 platos.
  2. Añadir, en montoncitos/bloques separados, sin mezclarlos, todos los ingredientes preparados: ejotes, pimientos, cebolla, tomates y los huevos cortados en cuartos.
  3. Incorporar el atún en agua La Sirena previamente escurrido, la sardina en aceite de oliva La Sirena previamente desecha con un tenedor, las alcaparras y las aceitunas.
  4. Preparar la vinagreta emulsionando los ingredientes indicados con una pizca de sal y pimienta al gusto. Verter la vinagreta sobre la ensalada instantes antes de servir.

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