Pupusas de Sardinas

Producto La Sirena

2 latas de Sardina La Sirena Pica Pica®

Preparado por

Ivonne H de Marcenaro

Ingredientes

  • 2 latas de Sardina La Sirena® Pica Pica®
  • 1 libra (450 g) Quesillo
  • 4 dientes de ajo
  • 200 g Harina de maíz Nixtamalizado
  • Aceite vegetal para freír
  • Agua
  • Porciones: 4 pupusa

Preparación

PREPARACIÓN RELLENO

  1. Abrir y escurrir las latas de sardina La Sirena® y reservar la salsa de tomate para posterior uso
  2. Desmenuzar las sardinas con un tenedor hasta obtener textura como puré o pasta.
  3. Mezclar el quesillo, junto con el pure de sardina y agregar ajo finamente rallado al gusto. Reservar.

PREPARACIÓN DE LA MASA

  1. Preparar la harina de maíz con agua hasta obtener una textura suave y homogénea. Dividir la masa en 8 partes (porciones)

ELABORACIÓN

  1. Tomar una porción de masa y formar con las manos una especie de cazuelita.
  2. Rellenar con la pasta/mezcla de sardina preparada, cerrarla y darle forma presionando con las manos. Luego, en un comal o sartén caliente, cocinar las pupusas por unos minutos cada lado hasta que estén doraditas.

TIPS DEL CHEF
Acompañar las pupusas con curtido de repollo salvadoreño tradicional y la salsa de tomate Pica Pica® de las sardinas La Sirena®

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