Sardi Burger Lover
Producto La Sirena
2 latas de sardinas en Pica Pica® La Sirena
Preparado por
Albert Osyp
Ingredientes
- 2 latas de sardinas en salsa de Tomate La Sirena®
- Miga de pan o pan rallado
- 2 o 3 limones
- 1 ají trompito
- Hojas de menta fresca
- Mayonesa
- 1 ramo de cebollina/cebollín
- 1 ramo de puerro
- 3 o 4 rodajas de piña cortadas en julianas
- Lechuga mantequilla o arúgula
- Papas trufadas
- Sal, pimienta
- Nueces trituradas (opcional)
- Aceite
- Pan de Burger de papa brioche
Preparación
Para el alioli de menta y limón
- En una pica todo, poner las hojas de menta ya cortadas en juliana
- Adicionar mayonesas y toque de jugo de limón quedando una masa homogénea cremosa.
Para el Pattie de Sardinas (torta de carne)
- Escurrir las sardinas La Sirena® y colocarlas en un bowl
- Adicionar un huevo, panko o pan rallado, cebollina, nueces trituradas.
- Incorporar y amasar, hacer los patties /tortas redondos.
Para el armado
- Tomar el inferior del pan y colocar el alioli la gusto.
- Colocar una cama de arúgula fresca o lechuga mantequilla
- Incorporar el Pattie de sardina el cual mezclamos con panko y cebollina
- Poner encima la reducción de piña, ají y puerro rostizados
- Coronar con papas trufadas saltear con lluvia de cebollina y un poco más de alioli en la tapa superior del pan.
