Tamal de atún en olla

Producto La Sirena

2 latas de Atún en aceite La Sirena

Preparado por

@chefjoseflores

Ingredientes

Para sofrito de atún:

  • 2 latas de Atún La Sirena en Aceite
  • 10 unidades de Ají criollo (Trompito)
  • 5 hojas Culantro
  • 1 cebolla blanco
  • 5 dientes de Ajo
  • 4 cucharaditas Aceite de Achiote
  • 2 cucharaditas Pasas
  • 2 cucharaditas Aceituna

Para la masa:

  • 4 bollos o 2 Tz. masa de Maíz
  • 2 Tz. Caldo de Pollo / consomé
  • 1 Tz. Sofrito

Preparación

  1. Moler el Maíz con el caldo de pollo, agregar el sofrito y rectificar la sal, llevar a la olla y resolver hasta espesar.
  2. Para el sofrito, colocar en una olla el aceite de achiote y sofreír la cebolla, el ajo y el ají; colocar el culantro y el atún La Sirena. Sobre una olla u hoja de bijao colocar la masa y coronar con el sofrito de atún, terminar con pasas y aceitunas.

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