Causa de Sardina
Descubre cómo hacer una causa de sardinas llena de sabor. Una receta práctica con La Sirena perfecta para almuerzos rápidos o reuniones.
Producto La Sirena
1 lata de sardina en aceite ahumado La Sirena
1 lata de sardina en aceite picante La Sirena
Preparado por
Chef Valerie Phillips
Ingredientes
- 1 lata de sardinas en aceite ahumado LA SIRENA
- 1 lata sardina en aceite picante LA SIRENA
- 1 papa amarilla grande
- 1 aguacate
- ½ cebolla blanca picada en cubos pequeños
- ½ tomate picado en cubos pequeños
- ½ taza de alcaparras (dividida en mitad)
- Culantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Limón criollo al gusto
- Aceite para freír
- Sugerencias para decorar: hojas de apio, cilantro, alfalfa, microgreens
Preparación
Preparación:
- Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de ancho aproximadamente y recortar en forma redonda con ayuda de un cortador de galletas. Poner a hervir en agua con sal. Retirar y dejar enfriar.
- Sacar dos sardinas de cada lata. Retirar los huesitos de las sardinas y trocear.
- Agregar cebolla, tomate, culantro y ¼ taza de alcaparras, mezclar con jugo de limón, sal, pimienta y conservar. Reservar la otra parte de las alcaparras para decoración
- Majar el aguacate con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar en la nevera.
Armado de la Torre:
- Fijar una rodaja de papa en el plato
- Colocar una capa de aguacate majado
- Colocar una capa de la mezcla de sardinas LA SIRENA
- Repetir hasta la altura deseada (3 capas máximo)
- Decorar con las alcaparras fritas y microgreens
